Валерий Немытов родился 7 августа 1961 года в городе Алапаевске Свердловской области.
В 1984 году окончил Киевский институт гражданской авиации по специальности техэксплуатация авиационного оборудования. Трудовую деятельность начинал в Северо-Кавказском управлении гражданской авиации.
С 1988 года руководил бригадой на летно-испытательном комплексе Ульяновского авиационного промышленного комплекса. С 1991 года возглавлял технический департамент ЗАО «Авиакомпания «Волга-Днепр» (Ульяновск).
В 2004 году был заместителем директора по производству ЗАО «Авиастар-СП» (г. Ульяновск). С 2006 по 2009 год являлся заместителем руководителя ряда московских авиакомпаний. В 2009 году стал техническим директором ОАО «Авиакомпания Москва» (Москва).
С 2012 по 2018 год – заместитель генерального директора – технический директор дирекции ООО «Авиационная корпорация «Витязь» (Москва)
С апреля 2019 года Валерий Владимирович занимает должность главы Министерства транспорта и дорожного хозяйства Хабаровского края.